venerdì 13 gennaio 2012
Piccola galleria dei miei dolci decorati
Ciao! in questo post, un pò alla volta inserirò le foto delle mie torte decorate, magari può essere utile per prendere uno spunto quando si deve fare una nuova torta!
... segue!!
lunedì 9 gennaio 2012
Torta per Francesca
Ciao care e ben tornate alla normalità! la Befana è passata e si è portata via tutte le feste... io però ho aprofittato della domenica per preparare questa tortina per il compleanno di Francesca
è una torta giorella farcita con crema simil rocher... prometto che quanto prima posterò la ricetta ed il passo passo per realizzarla!
Buona giornata a tutte!
giovedì 5 gennaio 2012
cupcakes multicolor!
leggendo su "I Dolci di Chiara" della torta arcobaleno, mi è venuta voglia di provare a fare dei cupcakes colorati.
Ho usato la ricetta base che uso per le tortine semplici (200 gr di farina, 150 gr di burro,200 gr di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito, 1 bicchiere di latte) ed ho diviso l'impasto in 4 ciotole a cui ho aggiunto i coloranti.
Ho poi inserito 1 cucchiaio di impasto per volta nei pirottini, un colore alla volta, ed ecco il risultato
purtroppo la foto scattata prima che ci passassi lo stuzziccadenti per fare la torma a fiorellino non è venuta bene....
cmq a vederli così sono bellissimi, la cottura però ha uniformato il colore....
l'effetto interno dei cupcakes cotti invece... è molto carino!
Per una festa di carnevale o per una merenda dei bambini sono perfetti!!
Ho usato la ricetta base che uso per le tortine semplici (200 gr di farina, 150 gr di burro,200 gr di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito, 1 bicchiere di latte) ed ho diviso l'impasto in 4 ciotole a cui ho aggiunto i coloranti.
Ho poi inserito 1 cucchiaio di impasto per volta nei pirottini, un colore alla volta, ed ecco il risultato
cmq a vederli così sono bellissimi, la cottura però ha uniformato il colore....
lunedì 2 gennaio 2012
giovedì 29 dicembre 2011
Bicchierini di panna cotta e melograni
Oggi cercavo qualche idea per fare dei bicchierini dolci da portare la sera del 31. Mi sono ricordata che avevo un melograno in casa e non sapevo cosa farci.... pensa... pensa... idea!! panna cotta con succo di melograna, in fin dei conti si dice che a Capodanno bisogna mangiare qualche cosa in grani!
Ho così preparato la panna cotta con 500 ml di panna, essenza di vaniglia, 150 gr di zucchero e colla di pesce (circa 10 gr).
Ho messo in un pentolino la panna, lo zucchero e l'essenza di vaniglia e messo sul fuoco a fiamma bassa. Nel frattempo ho messo la gelatina in acqua fredda. Quando la panna è quasi sul punto di bollire, ho spento ed aggiunto la gelatina strizzata.
Mescolato il tutto per benino fino a quando i fogli di gelatina si sono sciolti. Ho quindi versato la panna nei bicchierini e li ho messi in frigo.
Ho poi preso il melograno e preso tutti i grani, tranne un pò, li ho quindi chiusi in una garza e scrizzato per far uscire il succo. Ci ho aggiunto un pò di zucchero e messo a scaldare. Ho quindi aggiunto un foglio di colla di pesce.
Nel frattempo la panna si è rappresa ed ho aggiunto lo sciroppo di melograno con qualche semino intero.
Ho così preparato la panna cotta con 500 ml di panna, essenza di vaniglia, 150 gr di zucchero e colla di pesce (circa 10 gr).
Ho messo in un pentolino la panna, lo zucchero e l'essenza di vaniglia e messo sul fuoco a fiamma bassa. Nel frattempo ho messo la gelatina in acqua fredda. Quando la panna è quasi sul punto di bollire, ho spento ed aggiunto la gelatina strizzata.
Mescolato il tutto per benino fino a quando i fogli di gelatina si sono sciolti. Ho quindi versato la panna nei bicchierini e li ho messi in frigo.
Ho poi preso il melograno e preso tutti i grani, tranne un pò, li ho quindi chiusi in una garza e scrizzato per far uscire il succo. Ci ho aggiunto un pò di zucchero e messo a scaldare. Ho quindi aggiunto un foglio di colla di pesce.
Nel frattempo la panna si è rappresa ed ho aggiunto lo sciroppo di melograno con qualche semino intero.
Con questa ricetta partecipo a:
mercoledì 28 dicembre 2011
Torta di mele
In questo periodo si fanno tanti dolci particolari e buonissimi, ma volete mettere quanto è buona la torta di mele?? Questa è una ricetta per una torta di mele cremosa.
Ingredienti:
2 mele
120 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
120 gr di latte
1 bustina di lievito
una manciata di uva passa
In una ciotola montare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta. Setacciare la farina con il lievito ed unirlo al composto. Infine aggiungere l'uvetta e mescolare bene.
Versare l'impasto in una teglia (da 24 cm) ed aggiungere le mele tagliate a fettine sottili. (Con la cottura scenderanno dentro l'impasto)
Come vedete è semplicissima da realizzare e di sicura riuscita.
Maria
2 mele
120 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
120 gr di latte
1 bustina di lievito
una manciata di uva passa
In una ciotola montare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta. Setacciare la farina con il lievito ed unirlo al composto. Infine aggiungere l'uvetta e mescolare bene.
Versare l'impasto in una teglia (da 24 cm) ed aggiungere le mele tagliate a fettine sottili. (Con la cottura scenderanno dentro l'impasto)
Come vedete è semplicissima da realizzare e di sicura riuscita.
Maria
venerdì 23 dicembre 2011
Buon Natale!!
Maria
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