Bicchierini di panna cotta e melograni

Oggi cercavo qualche idea per fare dei bicchierini dolci da portare la sera del 31. Mi sono ricordata che avevo un melograno in casa e non sapevo cosa farci.... pensa... pensa... idea!! panna cotta con succo di melograna, in fin dei conti si dice che a Capodanno bisogna mangiare qualche cosa in grani!
Ho così preparato la panna cotta con 500 ml di panna, essenza di vaniglia, 150 gr di zucchero e colla di pesce (circa 10 gr).
Ho messo in un pentolino la panna, lo zucchero e l'essenza di vaniglia e messo sul fuoco a fiamma bassa. Nel frattempo ho messo la gelatina in acqua fredda. Quando la panna è quasi sul punto di bollire, ho spento ed aggiunto la gelatina strizzata.
Mescolato il tutto per benino fino a quando i fogli di gelatina si sono sciolti. Ho quindi versato la panna nei bicchierini e li ho messi in frigo.
Ho poi preso il melograno e preso tutti i grani, tranne un pò, li ho quindi chiusi in una garza e scrizzato per far uscire il succo. Ci ho aggiunto un pò di zucchero e messo a scaldare. Ho quindi aggiunto un foglio di colla di pesce.
Nel frattempo la panna si è rappresa ed ho aggiunto lo sciroppo di melograno con qualche semino intero.

Con questa ricetta partecipo a:

http://www.pilloleculinarie.it/altro/contest/2511/il-2-contest-di-pillole-culinarie-natale-o-capodanno/

Torta di mele

In questo periodo si fanno tanti dolci particolari e buonissimi, ma volete mettere quanto è buona la torta di mele?? Questa è una ricetta per una torta di mele cremosa.

Ingredienti:
2 mele
120 gr di farina
200 gr di zucchero
100 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
120 gr di latte
1 bustina di lievito
una manciata di uva passa
In una ciotola  montare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta. Setacciare la farina con il lievito ed unirlo al composto. Infine aggiungere l'uvetta e mescolare bene.
Versare l'impasto in una teglia (da 24 cm) ed aggiungere le mele tagliate a fettine sottili. (Con la cottura scenderanno dentro l'impasto)
Come vedete è semplicissima da realizzare e di sicura riuscita.
Maria

Buon Natale!!

Nel ringraziarvi per l'affetto che mi mostrate, Vi auguro tanti cari auguri di Buon Natale.

Maria

Torta per un Ufficiale della Marina

Questa torta mi è proprio piaciuta, farla mi ha dato soddisfazione, credo che nel complesso sia bella! (come sono modesta!!)
E' una torta tiramisù (che a me piace tanto) coperta con della panna leggermente colorata

Byeeeee

Gingerbread Cookies

Amante come sono delle tradizioni dei nordici non potevo non preparare i mitici biscotti speziati di Natale!
Ve li mostro subito

Ecco la ricetta:
400 gr di farina
160 gr di miele
120 gr di burro
120 gr di zucchero di canna
1 uovo grande
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio abbondante di spezie miste (cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata, - dosi a piacere)
un pizzico di sale.
Mettete tutti gli ingredienti, escluso burro e miele, in una ciotola, mescolate bene.
In un tegamino mettete a sciogliere a fiamma bassa il burro ed il miele, una volta che sono diventati liquidi, uniteli agli altri ingredienti. Mescolate bene fino a quanto l'impasto diventa omogeneo. Avvolgete  con la pellicola e mettete in frigorifero per almeno un paio di ore. Trascorso questo tempo, potete stendere la pasta e fare i biscotti con la forma che desiderate. Si cucinano in forno a 180^ in 810 minuti, ma controllate spesso perchè basta poco che si bruciano!

Ciaoooo

torta scrigno

Questa mettendo un pò di ordine  nei file di questo computer ho trovato la fotografia di questa torta preparata un pò di tempo fa per ila Cresima di Claudia.
Se ben ricordo era una base al cioccolato con copertura di pasta di zucchero e tante caramelle e cioccolati... buonaaaaaa

Cocada con latte condensato

In Brasile e meglio ancora, nello Stato di Bahia, la codada è un dolce molto diffuso e buonissimo. Con questa ricetta semplicissima, si possono fare questi dolcetti (molto calorici....) ma buonissimi!
Ingredienti:
1 scatola di latte condensato (sono circa 400 gr)
1 bicchiere di zucchero
100 gr di farina di cocco

Procedimento: versare il latte condensato, lo zucchero ed il cocco in una pentola e fare cuocere a fuoco moderato mescolando spesso fino a quanto l'impasto inizia a staccarsi dal fondo della pentola.
A questo punto preparate una teglia con della carta da forno e versateci sopra l'impasto e livellatelo dell'altezza di circa mezzo centimetro. Una volta freddo, tagliate a quadratini e.... buon appetito!!

Questi dolcetti sono ottimi anche come regalino di Natale, infatti si mantengono a lungo.