Ecco la ricetta:
400 gr di farina
200 gr di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
200 gr di burro
la buccia grattugiata di 1 limone.
Mettere in una ciotola il burro a temperatura ambiente a pezzettini insieme agli altri ingredienti, amalgamare il tutto velocemente con le mani. Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola. Fare riposare in frigo per almeno 1 ora.
Questa è una ricetta collaudatissima ed è ottima sia per i biscotti che per le crostate.
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