Pane brioche per la colazione e non solo!

In questo periodo sono ancora in ferie ed ho un pò di tempo per dedicarmi alla cucina e sopratutto per provare ricette che sono in attesa di essere testate.

Ieri ho fatto questo pane per la colazione. Praticamente è una brioche, che mi ha entusiasmato per la morbidezza ed il sapore delicato. E' ottimo sia da solo che con della marmellata o crema al cioccolato.

per prepararla occorrono:

500 gr di farina

6 cucchiai colmi di zucchero

4 cucchiai colmi di olio 

1/2 cucchiaio di sale

200 ml di latte tiepido

uovo leggermente sbattuto

1 bustina di lievito per impasti salati (io uso Masto fornaio) o 1 cubetto di lievito di birra.

50 gr di burro

In una grande bacinella mettere il latte, l'uovo, il sale, lo zucchero, l'olio, la farina e per ultimo il lievito.

Impastare bene per almeno 10 minuti.

Modellare il pane e metterlo nella teglia. Lasciare lievitare fino al raddoppio del volume. Preriscaldare il forno a 18^ e fare cuocere per circa 20 minuti.

Togliere dal forno e spennellare per 2/3 volte con il burro fuso.... una bontà!!!