Quest'anno ho voluto preparargli una torta romantica, visto che lo scorso anno ne avevo fatta una molto spiritosa.
venerdì 17 febbraio 2012
Torta lilla e bianca con rose
Ciao carissime, oggi vi voglio mostrare la torta che ho preparato per il compleanno di mia madre. E' una chiffon cake farcita con panna e nutella, decorato con pasta di zucchero
Quest'anno ho voluto preparargli una torta romantica, visto che lo scorso anno ne avevo fatta una molto spiritosa.
Quest'anno ho voluto preparargli una torta romantica, visto che lo scorso anno ne avevo fatta una molto spiritosa.
martedì 14 febbraio 2012
Tanti cuori per San Valentino
Buon San Valentino a tutte! in fin dei conti siamo tutti innamorati di qualch'uno o di qualche cosa! Vi mostro i biscotti che ho preparato per questa occasione
Ho preparato la pasta frolla:
500 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Li ho quindi cotti per 15 minuti ed una volta freddi, li ho decorati con la pasta di zucchero.
A me sono piaciuti molto, e a voi??
500 gr di farina
200 gr di zucchero
200 gr di burro
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Li ho quindi cotti per 15 minuti ed una volta freddi, li ho decorati con la pasta di zucchero.
domenica 12 febbraio 2012
I Fatti fritti (parafrittus)
Questa è la ricetta tipica dei fritti che si preparano in Sardegna per il carnevale. L'ho scoperta ovviamente su I dolci di Chiara, è una ricetta postata da Anciocecia, che voglio qui ringraziare in quanto è ... strabuonissima!
Con la dose che vi indico vengono fuori veramente una infinità di ciambelle. Io ho congelato le ciambelle lievitate e le ho fritte successivamente ... vengono comunque perfette. Vi consiglio quindi di fare una dose intera e di congelare quelle che non mangerete subito. Avrete sempre pronte in congelatore una scorta per una merenda al volo.
Ingredienti:
1 kg di farina
100 gr di zucchero
100 gr di margarina (io ho usato burro)
80 gr di lievito di birra (io ho usato 2 bustine di Mastro fornaio)
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia
3 uova
1/2 litro di latte.
In una ciotola mettere il latte, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, i tuorli e la margarina (precedentemente sciolta), mescolare e aggiungere mano a mano la farina e lavorare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.
Nel mentre montare a neve gli albumi e aggiungerli gradatamente con la scorsa di arancia grattuggiata ed il lievito per dolci. Far riposare altri 15 minuti,
Con un matterello stendere l'impasto e dargli la forma di ciambella, (io ho usato un bicchiere grande ed un bicchierino da liquore per il buco centrale).
Lasciare lievitare (si gonfieranno un pò quasi a raddoppiare l'altezza).
A questo punto, friggeteli in abbondante olio caldo (usate una pentola alta in modo che le ciambelle vadano a fondo e poi abbiano lo spazio per galleggiare)
. Una volta cotte, scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero.
Buon appetito!!!
http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/2012/01/30/contest-a-carnevale-ogni-ricetta-dolce-vale/
Con la dose che vi indico vengono fuori veramente una infinità di ciambelle. Io ho congelato le ciambelle lievitate e le ho fritte successivamente ... vengono comunque perfette. Vi consiglio quindi di fare una dose intera e di congelare quelle che non mangerete subito. Avrete sempre pronte in congelatore una scorta per una merenda al volo.
Ingredienti:
1 kg di farina
100 gr di zucchero
100 gr di margarina (io ho usato burro)
80 gr di lievito di birra (io ho usato 2 bustine di Mastro fornaio)
1 bustina di lievito per dolci
1 arancia
3 uova
1/2 litro di latte.
In una ciotola mettere il latte, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero, i tuorli e la margarina (precedentemente sciolta), mescolare e aggiungere mano a mano la farina e lavorare bene. Lasciare riposare per 10 minuti.
Nel mentre montare a neve gli albumi e aggiungerli gradatamente con la scorsa di arancia grattuggiata ed il lievito per dolci. Far riposare altri 15 minuti,
Con un matterello stendere l'impasto e dargli la forma di ciambella, (io ho usato un bicchiere grande ed un bicchierino da liquore per il buco centrale).
Lasciare lievitare (si gonfieranno un pò quasi a raddoppiare l'altezza).
A questo punto, friggeteli in abbondante olio caldo (usate una pentola alta in modo che le ciambelle vadano a fondo e poi abbiano lo spazio per galleggiare)
. Una volta cotte, scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero.
Buon appetito!!!
venerdì 10 febbraio 2012
Ho vinto!!
Sono arrivata 3^ nel contesto di Batù con la mia torta girella al tiramisù!!!! Grazie Batù!!
lunedì 6 febbraio 2012
Biscotti con gocce di cioccolato... simili alle gocciole!
Visto il freddo che c'è, cosa c'è di meglio per scaldarsi che preparare dei biscotti?? su richiesta dei miei figli ho provato a fare questi biscotti. E' un mix tra le varie ricette trovate in rete, il risultato è stato... perfetto!
Ingredienti:
180 gr di burro morbido a temperatura ambiente (io ho usato 100 gr di burro e 80 di margarina)
180 gr di zucchero
390 gr di farina
100 gr di gocce di cioccolato
1 uovo intero + 1 tuorlo
un cucchiaino di lievito per dolci
una puntina di bicarbonato
1 bustina di vanillina
Impastare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova ed amalgamare bene. Aggiungere poi stacciando la farina e gli altri ingredienti.
formare quindi tre rotoli, avvolgerli nella pellicola e mettere in frigo per circa 30 minuti
Trascorso questo tempo, prendere i rotolini e tagliare delle fette dello spessore di circa mezzo centimetro. Io mi sono divertita e con le dita ho cercato di dargli la forma delle famose gocciole. Metteteli quindi sulla teglia sopra un foglio di carta da forno e cuocete a 180° per 15 minuti.
Ingredienti:
180 gr di burro morbido a temperatura ambiente (io ho usato 100 gr di burro e 80 di margarina)
180 gr di zucchero
390 gr di farina
100 gr di gocce di cioccolato
1 uovo intero + 1 tuorlo
un cucchiaino di lievito per dolci
una puntina di bicarbonato
1 bustina di vanillina
Impastare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova ed amalgamare bene. Aggiungere poi stacciando la farina e gli altri ingredienti.
formare quindi tre rotoli, avvolgerli nella pellicola e mettere in frigo per circa 30 minuti
Con questa ricetta partecipo al contest
sabato 4 febbraio 2012
La neve a Roma!
Dopo un pomeriggio da incubo.... (ho impiegato 4 ore per fare il tragitto ufficio-casa) dovuto ad una nevica qui a Roma, questa notte la neve è tornata alla grande! guardate cosa ho visto dal terrazzo appena sveglia
questa invece è la strada di casa mia
questo invece è Zampi il mio cagnolino che vedeva la neve per la prima volta
e questa invece è una strada qui vicino
Che dire, Roma con la neve è bellissima!!!
giovedì 2 febbraio 2012
Fiorellini di pasta frolla
Questa ricetta, vista prima di Cookaround e poi su i Dolci di Chiara, è collaudatissima e di sicura riuscita!
Ingredienti:
1 uovo
80 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
250 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
Occorrente: pirottini di carta e taglia biscotti a forma di fiore
Impastare bene tutti gli ingredienti (io faccio direttamente con le mani) fino ad ottenere un impasto consistente ma morbido e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti (appunto come la pasta frolla!)
Trascorso questo tempo, prendete la pasta, stendetela e ritagliate i fiori con la formina.
Prendete quindi un pirottino, mettetelo capovolto e poggiate sopra il fiore, ponete sopra una teglia e cucinate in forno a 180^ per circa 10 minuti.
Una volta freddi, farcite a vostro piacimento, con panna, crema, nutella o ciò che vi suggerisce la fantasia!
Come vedete, avendo messo i fiorellini sul fondo del pirottino... sono usciti fuori dei fiorellini concavi, e così posso essere facilmente riempiti. Ovviamente più è grande il pirottino, maggiore sarà l'incavo da riempire!
Ingredienti:
1 uovo
80 gr di burro morbido
100 gr di zucchero a velo
250 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
Occorrente: pirottini di carta e taglia biscotti a forma di fiore
Impastare bene tutti gli ingredienti (io faccio direttamente con le mani) fino ad ottenere un impasto consistente ma morbido e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti (appunto come la pasta frolla!)
Trascorso questo tempo, prendete la pasta, stendetela e ritagliate i fiori con la formina.
Prendete quindi un pirottino, mettetelo capovolto e poggiate sopra il fiore, ponete sopra una teglia e cucinate in forno a 180^ per circa 10 minuti.
Una volta freddi, farcite a vostro piacimento, con panna, crema, nutella o ciò che vi suggerisce la fantasia!
Come vedete, avendo messo i fiorellini sul fondo del pirottino... sono usciti fuori dei fiorellini concavi, e così posso essere facilmente riempiti. Ovviamente più è grande il pirottino, maggiore sarà l'incavo da riempire!
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