domenica 6 ottobre 2013
Torta Peppa Pig ed i suoi amici
Oggi ho preparato questa tortina per i 2 anni di Andrea.
E' una torta arcobaleno (trovate qui la ricetta: http://dolcipasticcidimaria.blogspot.it/2013/09/rainbow-cake-torta-arcobaleno.html)
Ho cercato di tenere lo stile del famoso cartone e di rappresentare un pò tutti i soggetti
sabato 5 ottobre 2013
Charlie brown & Co.... un'altra torta a tre piani!
Care amiche, con la promessa che presto posterò qualche ricettina molto sfiziosa, oggi vi mostro la torta preparata per il compleanno di una coppia di gemellini...
Sono tre basi preparate con :
380 gr di farina
250 gr di burro
6 uova
250 gr di zucchero a velo
50 gr cacao amaro (se la volete al cacao, altrimenti aggiungete 50 gr di farina )
1
bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina.
Dose per una teglia da 24 cm.
Montate lo zucchero con il burro, aggiungete un'uovo alla volta ed a seguire la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Infornare a 180° per circa un'ora.
E' decorata con pasta di zucchero dipinta con l'aerografo e finiture con il pennello. I personaggi sono in pasta di zucchero dipinti a mano.
380 gr di farina
250 gr di burro
6 uova
250 gr di zucchero a velo
50 gr cacao amaro (se la volete al cacao, altrimenti aggiungete 50 gr di farina )
1
bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina.
Dose per una teglia da 24 cm.
Montate lo zucchero con il burro, aggiungete un'uovo alla volta ed a seguire la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Infornare a 180° per circa un'ora.
E' decorata con pasta di zucchero dipinta con l'aerografo e finiture con il pennello. I personaggi sono in pasta di zucchero dipinti a mano.
sabato 28 settembre 2013
Torta 18 anni
Oggi vi mostro la torta che ho preparato per i 18 anni di Valeria. Sono due chiffon cake, una farcita con panna e nutella e l'altra con panna e marmellata. La base è una torta finta!
Le rose ed i numeri sono fatti in pasta di zucchero
Sono molto soddisfatta del risultato, anche percgè una torta a tre piani mi crea sempre un pò di ansia!
Auguri Valeria!!
sabato 21 settembre 2013
Azienda Agricola Brancati
Oggi nessuna ricetta, ma solo quattro chiacchiere per presentarvi una Azienda Agricola, che ho conosciuto girovagando in internet.
L'Azienda Agricola Brancati, ha abbracciato il protocollo BIO ed è in fase di 'in conversione' fino al 2014. Nel 2015 saranno 'etichettati' bio. Nel frattempo i loro prodotti sono portati avanti con concime organico e diserbo meccanico, non vengono usati erbicidi o pesticidi e tantomeno cere antimuffa.
A me piace il fatto che ordinando i loro prodotti (ed a breve inizierà la stagione dei mandarini....) ti vengono recapitati a casa in tempo brevissimo!
Vi lascio quindi qui di seguito il loro link in modo che possiate dare uno sguardo a quanto offrono e perchè no... provare con mano la bontà dei loro prodotti.
http://www.aziendabrancati.it/Prodotti%20Naturali%20di%20Sicilia.htm
L'Azienda Agricola Brancati, ha abbracciato il protocollo BIO ed è in fase di 'in conversione' fino al 2014. Nel 2015 saranno 'etichettati' bio. Nel frattempo i loro prodotti sono portati avanti con concime organico e diserbo meccanico, non vengono usati erbicidi o pesticidi e tantomeno cere antimuffa.
A me piace il fatto che ordinando i loro prodotti (ed a breve inizierà la stagione dei mandarini....) ti vengono recapitati a casa in tempo brevissimo!
Vi lascio quindi qui di seguito il loro link in modo che possiate dare uno sguardo a quanto offrono e perchè no... provare con mano la bontà dei loro prodotti.
http://www.aziendabrancati.it/Prodotti%20Naturali%20di%20Sicilia.htm
domenica 15 settembre 2013
Rainbow cake (torta arcobaleno)
Finalmente ho avuto l'occasione di preparare la torta arcobaleno! è da tantissimo che volevo provare a farla. E' una torta che mi mette allegria. Richiede solo un pò di pazienza nel prepararla perchè bisogna cuocere 6 teglie di impasto, ma il risultato finale è strepitoso
Quando si taglia la torta, vedere l'espressione di meraviglia degli ospiti non ha prezzo!
Per preparare questa torta occorre:
225 gr di burro a temperatura ambiente
470 gr di zucchero
5 albumi a temperatura ambiente
400 gr di farina
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
350 ml di latte
vaniglia (essenza o aroma)
coloranti alimentari (in gel o in polvere)
6 teglie da 20 cm di diametro (facoltativo)
Per il ripieno:
400 gr di mascarpone
170 gr di latte condensato
200 ml di panna da montare.
Pesate una ciotola capiente dove andrete a mettere tutti gli ingredienti in modo da avere la tara per poi dividere equamente l'impasto.
In questa ciotola mettete il burro e lo zucchero e montate fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. A parte montate a neve gli albumi.
Aggiungete quindi all'impasto di burro metà della farina, il lievito e parte degli albumi ed amalgamate delicatamente. Aggiungete quindi il latte ed infine tutti gli altri ingredienti (esclusi i coloranti).
Pesate quindi l'impasto e dividetelo in 6 ciotole alla quale dovrete aggiungere i coloranti a proprio piacere. Mi raccomando di ottenere un bel colore accesso, altrimenti con la cottura vi verrà un impasto dai colori tenui.
Mettete quindi l'impasto nelle teglie imburrate ed infarinate e cuocete a 170^ per 15 minuti. Sfornate e fate freddare.
Nel mentre preparate la crema per il ripieno, montate con una frusta il mascarpone aggiungete il latte condensato un pò alla volta perchè (non mi chiedete il motivo) a volte ne basta meno di quanto indicato. Non dovete ottenere una crema liquida ma della consistenza della panna montata solida. A parte montate la panna e delicatamente aggiungetela alla crema di mascarpone.
A questo punto non vi resta che montare la torta ponendo tra uno strato e l'altro una bella dose di crema
A me questa torta piace anche così, senza alcun rivestimento, altrimenti potete coprirla completamente con la crema di mascarpone o con la pasta di zucchero.
Mettete in frigorifero per almeno un paio di ore e......... buon appetito!
225 gr di burro a temperatura ambiente
470 gr di zucchero
5 albumi a temperatura ambiente
400 gr di farina
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
350 ml di latte
vaniglia (essenza o aroma)
coloranti alimentari (in gel o in polvere)
6 teglie da 20 cm di diametro (facoltativo)
Per il ripieno:
400 gr di mascarpone
170 gr di latte condensato
200 ml di panna da montare.
Pesate una ciotola capiente dove andrete a mettere tutti gli ingredienti in modo da avere la tara per poi dividere equamente l'impasto.
In questa ciotola mettete il burro e lo zucchero e montate fino ad ottenere una crema bianca e spumosa. A parte montate a neve gli albumi.
Aggiungete quindi all'impasto di burro metà della farina, il lievito e parte degli albumi ed amalgamate delicatamente. Aggiungete quindi il latte ed infine tutti gli altri ingredienti (esclusi i coloranti).
Pesate quindi l'impasto e dividetelo in 6 ciotole alla quale dovrete aggiungere i coloranti a proprio piacere. Mi raccomando di ottenere un bel colore accesso, altrimenti con la cottura vi verrà un impasto dai colori tenui.
Nel mentre preparate la crema per il ripieno, montate con una frusta il mascarpone aggiungete il latte condensato un pò alla volta perchè (non mi chiedete il motivo) a volte ne basta meno di quanto indicato. Non dovete ottenere una crema liquida ma della consistenza della panna montata solida. A parte montate la panna e delicatamente aggiungetela alla crema di mascarpone.
A questo punto non vi resta che montare la torta ponendo tra uno strato e l'altro una bella dose di crema
A me questa torta piace anche così, senza alcun rivestimento, altrimenti potete coprirla completamente con la crema di mascarpone o con la pasta di zucchero.
Mettete in frigorifero per almeno un paio di ore e......... buon appetito!
giovedì 12 settembre 2013
Corona a rondelle
Oggi nulla di dolce, ma questa torta salata, esteticamente molto bella e ....... buonissima!
Prepararla è semplice, vi occorre:
500 gr di farina
50 ml di olio di semi
200 ml di latte tiepido
100 ml di acqua
1 cubetto di lievito di birra (io ho usato Mastro fornaio)
1 cucchiaino raso di zucchero
1 cucchiaino di sale
Per il riepieno:
250 gr di prosciutto cotto (o altro affettato)
200 gr di emmental
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito sciolto in poco latte tiepido e l'olio. Iniziate ad impastare aggiungendo mano a mano l'acqua ed il latte per ultimo aggiungete il sale. Otterrete un panetto liscio ed omogeneo. Lasciate lievitare per un paio di ore fino al raddoppio.
Una volta lievito stendete non troppo fino e formate un rettangolo. Farcite con il prosciutto cotto e l'emmental. Arrotolate quindi l'impasto abbastanza stretto per formare un cilindro. Tagliate quindi le fette di circa 2 cm senza arrivare a tagliare la base. Chiudete il cilindro a cerchio e fare lievitare un'altra ora.
Spennelate con acqua e olio ed infornate a forno già caldo (200°) per circa 20/25 minuti, fino a quando vedete che ha raggiunto una bella colorazione.
500 gr di farina
50 ml di olio di semi
200 ml di latte tiepido
100 ml di acqua
1 cubetto di lievito di birra (io ho usato Mastro fornaio)
1 cucchiaino raso di zucchero
1 cucchiaino di sale
Per il riepieno:
250 gr di prosciutto cotto (o altro affettato)
200 gr di emmental
Procedimento:
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito sciolto in poco latte tiepido e l'olio. Iniziate ad impastare aggiungendo mano a mano l'acqua ed il latte per ultimo aggiungete il sale. Otterrete un panetto liscio ed omogeneo. Lasciate lievitare per un paio di ore fino al raddoppio.
Una volta lievito stendete non troppo fino e formate un rettangolo. Farcite con il prosciutto cotto e l'emmental. Arrotolate quindi l'impasto abbastanza stretto per formare un cilindro. Tagliate quindi le fette di circa 2 cm senza arrivare a tagliare la base. Chiudete il cilindro a cerchio e fare lievitare un'altra ora.
Spennelate con acqua e olio ed infornate a forno già caldo (200°) per circa 20/25 minuti, fino a quando vedete che ha raggiunto una bella colorazione.
martedì 10 settembre 2013
Cars
Scusate la lunga assenza, ma ultimamente sono stata impegnata ad organizzare la festa dei 18 anni di mio figlio. Poi con calma vi posterò le varie cose preparate e le relative ricette. Per il momento di mostro una torta che ho preparato per il compleanno di un bambino amante del famoso film della Disney. E' la solita chiffon cake farcita con panna e nutella
Non avevo mai fatto Cars, e devo dire che sono abbastanza soddisfatta del risultato. La macchinina è fata in pasta di cereali (mashmallow e riso soffiato) coperta in pasta di zucchero. Mentre i cactus sono dei mashmallow semplicemente coperti con la pasta di zucchero.
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